Cuochi a km zero

res-768x461

Che succede nelle mense scolastiche?

Una sentenza che sta facendo molto discutere e che mette in crisi un modello.

Personalmente ritengo che il momento del pranzo a scuola non sia solo un intervallo tra un primo e secondo tempo nel tempo della formazione e dell’apprendimento, e che quindi sarebbe il caso che fosse comunque la scuola e il comune ha tenere in mano il pallino.

Magari riformando il sistema, consentendo di avere mense interne, cuochi a km zero che cucinano i prodotti locali, dell’orto scolastico e degli orti sociali del paese, degli agricoltori del territorio.

Sarebbe una specie di rivoluzione dolce, e sostenibile.

Piccoli comuni

6

Una buona notizia.

Approvata oggi alla Camera, la Legge passa ora al Senato.
Qui il testo della proposta.

Non per il potere

8-alex

Questo libro seleziona i testi che Langer ci ha lasciato e che rendono conto di quanto sia attuale la sua visione, illuminata, della politica e della società.

Intorno al cibo

salonedelgusto

Torino è pronta a una nuova e pacifica invasione. Le migliaia di contadini che in 160 paesi del mondo formano la rete di Terra Madre stanno per riversarsi ancora una volta nella capitale sabauda per l’appuntamento che ogni due anni li vede protagonisti del dibattito sul futuro del cibo.

Torna “Terra Madre” dunque. Agli amici di Slow Food un grande in bocca al lupo per questo appuntamento imperdibile. Perché è intorno al cibo che si gioca gran parte del nostro presente.

Architettura sostenibile

archi

Storia di uno studio di architettura green.

Professionalità ed ecocompatibilità sono due mondi sempre più vicini, come testimonia Archingreen, una realtà che si occupa di architettura e ingegneria con una profonda vocazione al sostenibile.